Рецепты, перечисленные в издании, разработаны в строгом соответствии с технологическими картами блюд и кулинарных изделий для питания учеников. Они соответствуют всем требованиям и рекомендациям по организации питания в общеобразовательных организациях.

Торжественная церемония вручения книги состоялась в ростовской школе №78.

- Летом в Ростовской области впервые было организовано проведение конкурса в сфере общественного питания «Школа со вкусом», - рассказала и. о. директора департамента потребительского рынка Ростовской области Наталья Багрянова. - В кулинарных состязаниях приняли участие, как повара ресторанных заведений, так и заведующие производством, работники образовательных учреждений региона, сотрудники предприятий по организации питания школьников. Все блюда, которые жюри отметило в финале, вошли в книгу рецептов.

Конкурс «Школа со вкусом» проходил по четырем номинациям:

- лучший завтрак из творога, яиц, печени;

- обед: супы из круп, овощей и рыбы;

- горячее блюдо: из рыбы и овощей, мяса с крупой, а также из печени;

- лучший напиток.

Сначала участники подавали заявки с описаниями составов блюд, технологии их приготовления. Затем предлагаемые рецепты на соответствие всем нормам и рекомендациям по питательности и пользе проверили специалисты по школьному рациону. На очном этапе конкурса авторы готовили свои блюда, которые потом оценивали сами ученики, их родители, а затем уже и профессиональная судейская комиссия.

По итогам конкурса «Школа со вкусом» было предложено подготовить книгу. Кстати, эти издания получит каждое образовательное учреждение Ростовской области.