Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мёда теперь не превысит 3 часов с момента отбора проб

Проект пока обсуждается.

Новые правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда и продукции пчеловодства разработали в Минсельхозе России. Предполагается, что проект начнет действовать с 1 марта 2023 года. Он заменит старый документ, утвержденный в 1995 году.

- Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат мед и продукция пчеловодства, предназначенные для переработки и реализации, в том числе на розничных рынках и ярмарках. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится и назначается специалистами госветслужбы, уточняется в проекте. Отбор проб производит также специалист госветслужбы, – рассказали в государственной ветеринарной службе России по Ростовской области.

Не секрет, что ряд шахтинцев занимается пчеловодством и эти предприниматели весьма озабочены состоянием дел на рынке сбыта меда. И теперь каждую партию меда будут исследовать по органолептическим показателям – это внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет. И физико-химическим показателям. В частности: экспертиза на механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен (для монофлорных медов). В продукции будут определять массовые доли воды, редуцирующих сахаров и сахарозы.

Не реже раза в год мед и продукцию пчеловодства станут проверять на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков. Причем во время проведения таких исследований реализация продукции не приостанавливается. По итогам ветсанэкспертизы принимается решение: направить мед на реализацию или утилизировать. Если продукцию не допустили к продаже, владелец может использовать ее в личных целях или пустить на корм сельхозживотным, указано в правилах. Результаты ветсанэкспертизы заносятся в систему «ВетИС» Россельхознадзора.

В проекте указано, что срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать 3 часов с момента отбора проб. Если потребовались лабораторные исследования, срок проведения ветсанэкспертизы не должен превышать 10 календарных дней с момента поступления проб в лабораторию.

Для ветсанэкспертизы владелец продукции должен представить пакет документов, в том числе ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на продукцию (или информацию об оформлении ВСД в системе Россельхознадзора «ВетИС»). Также пчеловод должен представить информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.

Отмечается, что действие правил не будет распространяться на мед и продукцию пчеловодства, изготавливаемые в домашних условиях для личного потребления.